CARCES

Coopérative vinicole La Carçoise. Dates de construction et d’agrandissement : 1910 ; 1933 . 1952.. Architecte inconnu. Origine du nom : en référence à la localité.

Description sommaire actuelle : voir la fiche technique rédigée par le Service de l'Inventaire général du patrimoine culturel sur http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee.

Historique : Première coopérative vinicole du village, avant la construction d’une seconde en 1961, Les Côteaux. La date de construction figure sur le fronton. En 1926 le nombre de coopérateurs était de 225, 217 en 1936 avec une capacité de stockage de 45 000 hectolitres, 340 adhérents en 1979. Au milieu des années 1930 elle faisait partie des cinquante structures coopératives les plus importantes du département. A la fin des années 1970 elle vinifiait 48 000 hectolitres de vins dont 17 000 hectolitres d'A.O.C Côtes de Provence. La surface de production atteignait par ailleurs 875 hectares de vignes.

La structure est toujours en activité de nos jours.