CABASSE

Coopérative vinicole La Matavonienne. Dates de construction et d’agrandissement : 1912. ; 1924 ; 1957 ; 1969. Architectes : Boyer, Collomp. Origine du nom : en référence au sobriquet collectif local donné aux habitants de Cabasse, les Matavoniens.

Description sommaire actuelle : voir la fiche technique rédigée par le Service de l'Inventaire général du patrimoine culturel sur http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee

Historique : Elle comprenait à l’origine 141 viticulteurs cultivant 522 hectares de vignes. En 1926, le nombre de coopérateurs était de 174, 184 en 1936, 220 en 1979 cultivant 443 hectares de vignes. La cave vinifiait 23 550 hectolitres de vins dont 4 815 hectolitres d'A.O.C Côtes de Provence.

Cette structure a été récemment absorbée par la cave coopérative de Flassans-sur-Issole.