"De la carrière au moulin à farine. Les meules de moulin à blé de l'Estérel du XVIe au XVIIIe siècles"

Conférence de Bernard Renoux, jeudi 11 avril 2019 à 18h

On le sait peu, mais jusqu’au XIXe siècle, une grande partie de la Provence orientale et centrale utilisait la rhyolite, pierre volcanique de la région occidentale de l’Estérel, pour équiper en meules ses moulins à blé. Une organisation assez complexe s’est mise en place à Fréjus, Puget et Bagnols-en-Forêt pour assurer ce besoin, fournissant à cette région toute une activité économique. Communautés, propriétaires des carrières, tailleurs de meules, charretiers et muletiers, marchands et enfin patrons de barques de la baie de Fréjus en furent les acteurs. Un monde peu connu restitué grâce au dépouillement des minutes notariales des Archives départementales.